シモン茶の成分
もう少し原料となるシモン芋の成分について詳しく説明しましょう。シモン茶の原料になるのはシモン芋の葉と茎ですが、芋の本体部分以上に多くの天然ミネラルやビタミンがバランス良く含まれているのが特徴で、３～５分程度煎じると、ビタミンB１・ B２・ B６・K・E・カリウム・カルシウム・ナトリウム・リン・マグネシウム・鉄・葉酸・パテトン酸・たんぱく質などが豊富に抽出されます。
シモン芋の、葉、葉柄、茎、芋、根、それぞれの部分に豊富に含まれる栄養素を順に挙げると、葉はタンパク質、ミネラル、葉酸、葉柄はポリフェノールなどのミネラル、茎はカルシウム、カリウム、マグネシウム、リンなど、芋はビタミンA、B群、ｋ1、ゲルマニウム、カルシウム、カリウム、ナトリウム、パントテン酸、ということで、何処をとってもまるで無駄がありません。
中でも手軽にたくさんの栄養を摂取できるシモン茶は非常に便利です。シモン茶の栄養成分を３ｇのティーバッグ１袋単位でみてみると、繊維質 ２.６g 、β-カロチン ３７００mg、ナトリウム ４０mg、カリウム １６００mg、ビタミンB2 ０.５１mg、ビタミンB1 ０.１８mg、カルシウム １２２mg、リン ２１８mg、ビタミンB12 ０.０４ug、ビタミンB6 １.１２mg、鉄分 ２.８３mg、ビタミンC １３mg、亜鉛 ７２２ug、レシチン １５１mg ビタミンE ３.２mg、ナイアシン ３.５８mg、ビタミンD ０.５２mg 、ビタミンK1 １１ug、葉緑素 ２５１mg、パントテン酸 ２.００mg、葉酸 ３６ug、マグネシウム １３１mg、ポリフェノール ３９９mg、β-グルカン ３.５gなど、まさに栄養素の集積体のようです。 （財団法人日本食品分析センター の分析結果による）